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Canada’s new food guide does away with food groups and portion sizes, focusing instead on broader guidelines that include eating more plant-based protein and drinking more water.

Flavors associated with health, nature, adventure and nostalgia are slated to trend in 2019. The flavors identified by developers and marketers capture trending tastes, but also the mood of the U.S. consumer.

The new “State of the Dinner Plate” survey by Nielsen, conducted on behalf of the meal kit service Plated, found that people are cooking at home more than eating out, and that social media plays a role before, during, and after the process of meal prep.

December is a time for reflection, and once again we look back at what trends - from specific ingredients to entire social movements - have been shaping the way Americans eat in the past year.

Next year, it’s all about butter, bitter flavors and brain foods. The topics are among the top 10 leading culinary trends in 2019 compiled by the Sterling-Rice Group.

Claude Bergeron, président de Fleury Michon Amérique, est heureux d'annoncer la nomination de Monsieur Claude Lapierre à titre de vice-président, finances et technologies de l'information et de Stephane Koeman comme vice-président ventes et marketing. 

Fleury Michon Airline Catering (FMAC) a annoncé aujourd'hui qu'elle s'est associée au California Rice Centre (CRC) pour desservir le marché asiatique croissant de la restauration aérienne.

Il n’y a pas si longtemps, le cabaret servi en avion était vu comme un mal alimentaire nécessaire. Ou presque. On partait avec cette idée que ce serait sans doute fade, un peu beige, sans goût et sans panache. On avalait le contenu du plateau pour satisfaire sa faim, mais pas nécessairement ses papilles.

Pour contrer la réputation de malbouffe dans les avions, plusieurs compagnies aériennes s’associent à de grands noms de la gastronomie…